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塊根可食的植物

  塊根可食植物-葛類的採集介紹

採葛根要有工具和技巧,先要由支莖向中心找到主莖,除去四周雜草,保留主莖一尺長,然後向下挖掘,不可硬拔,要不然主莖拉斷了,再找就困難了。葛根以色白,質細,纖維少者為最好,挖出以後,洗清泥土,切塊,用水煮熟。

吃的時候也要注意:葛根中有許多纖維,吃完澱粉之後不要吐掉纖維,應該要再加細嚼,就能吃出纖維中甜甜的糖分,一直嚼到像棉絲一樣,再吐出,置於陽光底下,晒乾之後可以搓製成繩索使用。

葛根削去外皮,用硫磺薰晒乾後儲存煎服,有解酒醉,除胃熱之效。葛藤可以代替繩索,在野外可用來搭草棚,捆綁物品或編製成籃簍用具。





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