塊根可食的植物

	塊根可食植物－葛類的採集介紹
採葛根要有工具和技巧，先要由支莖向中心找到主莖，除去四周雜草，保留主莖一尺長，然後向下挖掘，不可硬拔，要不然主莖拉斷了，再找就困難了。葛根以色白，質細，纖維少者為最好，挖出以後，洗清泥土，切塊，用水煮熟。 吃的時候也要注意：葛根中有許多纖維，吃完澱粉之後不要吐掉纖維，應該要再加細嚼，就能吃出纖維中甜甜的糖分，一直嚼到像棉絲一樣，再吐出，置於陽光底下，晒乾之後可以搓製成繩索使用。 葛根削去外皮，用硫磺薰晒乾後儲存煎服，有解酒醉，除胃熱之效。葛藤可以代替繩索，在野外可用來搭草棚，捆綁物品或編製成籃簍用具。

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